Tag : kava

Aparati za kavu

Danas i kućni aparati za kavu imaju pjenilicu mlijeka

Čvrsti sudac Svjetskog prvenstva u latteu, Paul Meikle-Janney sigurno zna što je potrebno da se napravi izuzetna latte kava. Ovdje nam Paul govori o potrebnim koracima za pripremu istinski raskošne latte kave, a dobri aparati za kavu su na samom vrhu popisa bitnih stvari.

Kao i sa svim specijalnim pićima, važno je napraviti pravi espresso što će vam dobri aparati za kavu svakako omogućiti, ali postoji i vještina pjenjenja mlijeka, nešto što Paul objašnjava.

Kod lattea je važno ne unijeti previše mliječne pjene u piće. Umjesto toga, trebali biste težiti lijepom, tankom sloju pjene na vrhu lattea.

Ključni sastojci: espresso, mlijeko kuhano na pari/pjenasto mlijeko, oprema, aparati za kavu s parnom cijevi/rukom, bokal za mlijeko, termometar.

Brzi vodič: pripremite espresso (jednostruki ili dupli) izravno u čaši za kavu, 1/3 napunite vrč za mlijeko (preporučuje se punomasno mlijeko), očistite ruku za paru prije pokušaja kuhanja mlijeka na pari, zapjenite mlijeko prije kuhanja espressa, pazeći na stvaranje lijepe glatke mikropjene

Nakon što ste zapjenili mlijeko, lagano lupnite vrčem po stolu kako biste uklonili sve neželjene velike mjehuriće zraka i počnite ulijevati zapjenjeno mlijeko u svoj espresso s relativno visokog položaja. Nastavite točiti dok smanjujete količinu mlijeka i povećavate kut izlijevanja i pobrinite se da mala količina čvrste mliječne pjene sjedne na vrh nakon ulijevanja.

Danas i kućni aparati za kavu imaju pjenilicu mlijeka

Uživajte u svom Latteu koji dobri aparati za kavu naprave u tren oka. Najprije napunite košaricu s filtrom odgovarajućom količinom kave i postavite espresso da se kuha u čaši za kavu. Dok se to događa i aparati za kavu rade svoju magiju, trebali biste početi zagrijavati mlijeko.

S obzirom na to da mlijeko čini oko 2/3 kave s kavom, ova faza je ključna.

Glavni savjet: Ako tek počinjete, nemojte se bojati podijeliti pripremu espressa i pjenjenje mlijeka u dva odvojena zadatka. Baš kao što biste to učinili kada pripremate cappuccino i druge specijalitete, predlažemo da samo 1/3 napunite svoj vrč za mlijeko. To je zato što u posudi mora biti dovoljno prostora za širenje mlijeka nakon što koristite paru koju svi aparati za kavu profesionalnih razmjera svakako imaju.…

READ MORE

Nespresso

Vrijedi li Nespresso Aeroccino toliko novaca?

Već neko vrijeme gledam kakvu napravu ili aparat bih si kupila da si mogu raditi pjenu od mlijeka za sve svoje vrste kavica u kojima volim uživati kod kuće. Naravno da sam „snimila“ Nespresso Aeroccino mikser za mlijeko, ali nekako mi se čini da je trošak od 500 do 600 kuna ipak previše za takvu stvar koja stvarno nije prijeko potrebna već je više luksuz nego potrebitost.

Napravu za raditi pjenu od mlijeka počela sam tražiti jer sve više prijatelja i poznanika ima razne profesionalne aparate za izradu kave kod kuće. Oni koji nemaju baš cijeli aparat za kavu moderne izrade kao što su Nespresso ili nešto slično imaju barem nešto čime naprave bogatu pjenu ako se pije kava sa mlijekom ili cappuccino.

Tako mi je nedavno bila prijateljica u gostima i kad sam joj napravila klasičnu kavu s mlijekom činilo mi se da je malo razočarana i da je očekivala više u gostima kod nekoga tko voli kavu s mlijekom kao ja. Sada mi se čini da možda još i više želim taj famozni Nespresso Aeroccino nego prije jer sad nije u pitanju samo to da ja osobno želim piti fine kave s mlijekom bogate pjenom, nego mi bude bed ako gosti koji mi dođu na kavu neće biti zadovoljni pretjerano (kao što je i ona bila vidno razočarana).

I tako sam lagano krenula u potragu za tom malom spravicom moje instant sreće, ako sve bude u redu kad prvi put sa njom napravim savršenu šalicu kremasto bogate mliječne kave. 

Pošto mi se Nespresso Aeroccino ipak činio malo preskup, probala sam naći dostojnu zamjenu. I bilo je tu nekih zanimljivih primjeraka: Vava pjenilica za mlijeko, Sencor pjenilica i grijač za mlijeko, Severin pjenilica za mlijeko…

Mada su mi se sve nekako činile kao dostojna zamjena, čini mi se da mi se srce neće moći odvojiti od Nespresso Aeroccino miksera, ipak je to bila ljubav na prvi pogled.

 …

READ MORE